PAYLAŞ | YAZDIR | E-POSTA
Etiketleri okuyorsunuz. İçindekileri kontrol ediyorsunuz. Tohum yağlarından kaçınıyor, şekeri sınırlıyor ve haiku'dan daha uzun barkodlu her şeye şüpheyle bakıyorsunuz. Kurumsal ele geçirmeyi inceleyen Substack'lere abone oluyorsunuz. Muhtemelen çoğu kişiden daha iyi anlıyorsunuz ki, "bilim", düzenlemesi gereken kişiler tarafından sessizce satın alınabiliyor.
O halde size canınızı yakabilecek bir soru sorayım.
Bu sabah köpeğinize ne yedirdiniz?
Eğer cevap, bir paketten çıkan kahverengi bir mama ise, son birkaç yıldır kendiniz ve aileniz için reddetmeyi öğrendiğiniz aynı aşırı işlenmiş gıda deneyini köpeğiniz üzerinde de yapıyorsunuz demektir. Ve bunu tamamen anlaşılabilir nedenlerle yapıyorsunuz, çünkü bir zamanlar size margarinin tereyağından daha sağlıklı olduğunu söyleyen kurumsal kontrol, endüstri tarafından finanse edilen araştırma ve güven verici sözde bilimsel dil mekanizması, on yıllardır veteriner hekimliğinde sessizce işliyor.
Birleşik Krallık'ta çalışan bir veteriner hekimim. 30 yılı aşkın süredir klinik uygulamalar yapıyorum ve Çiğ Beslenme Veteriner Hekimliği Derneği'nin kurucu başkanıyım. Ayrıca Glasgow Üniversitesi'nde ve dünyanın çeşitli yerlerinde köpek beslenmesi üzerine dersler veriyorum. Geçen yıl Florida'daydım, ondan önceki yıl ise San Diego'daydım. Köpekler için ultra işlenmiş gıdalar hakkında bir kitap yazıyorum, çünkü evcil hayvan maması endüstrisinin asla düşünmenizi istemediği şeyi açıkça söylemek gerekiyor: Köpeğiniz, memeliler tarihinde en uzun süreli ultra işlenmiş beslenme deneyine maruz kaldı ve neredeyse kimse fark etmedi.
Daha Önce Hiç Görmediğiniz En Zekice Pazarlama
İşte işleyiş şekli ve insan tıbbında beslenme biliminin yozlaşmasını takip eden herkese tanıdık gelecektir.
Büyük evcil hayvan maması şirketleri sadece mama satmakla kalmıyor. İngiltere ve ABD'deki veteriner beslenme bilimi araştırmalarının yapıldığı üniversite bölümlerini finanse ediyorlar. Profesörlük kadrolarına bağış yapıyorlar. Veteriner fakültelerine ücretsiz öğrenci paketleri ve eğitim materyalleri sağlıyorlar. Veteriner hekimlerin sürekli mesleki gelişim için bir araya geldiği konferanslara sponsor oluyorlar. Ders kitaplarını temin ediyorlar. Bursları finanse ediyorlar. Bekleme odası raflarını dolduruyorlar ve muayenehane duvarlarına posterler asıyorlar.
Bunu o kadar sessiz ve kapsamlı bir şekilde yapıyorlar ki, çoğu veteriner hekim, veterinerlik fakültesinin ilk gününden itibaren endüstri tarafından finanse edilen bir ortamda yüzdüklerinin farkına bile varmıyor.
Sonuç tahmin edilebilir. Son 50 yılda yayınlanan neredeyse tüm büyük ölçekli beslenme çalışmaları, araştırmayı finanse eden şirketler tarafından üretilen ekstrüde edilmiş, tahıl bazlı diyetler üzerinde yapılmıştır. Bu araştırma, veteriner hekimlere öğretilen şeyin temelini oluşturmuştur.
Öte yandan, çiğ ve taze beslenme neredeyse hiç endüstri fonu almamıştır; bu da neredeyse hiç büyük ölçekli deneme yapılmadığı anlamına gelir. Veterinerlere daha sonra dürüstçe çiğ beslenmenin "kanıtı olmadığı" söylenir, çünkü parası olan hiç kimse bu kanıtın var olması için para ödememiştir.
Bu, otobüslerle ilgili her çalışmayı finanse edip sonra da bisikletlerin işe yaradığına dair "hiçbir kanıt yok" demek gibi bir şey.
Dünya Küçük Hayvan Veteriner Hekimliği Birliği'nin Küresel Beslenme Komitesi, evcil hayvan beslenmesiyle ilgili çalışmaların çoğunun endüstri tarafından finanse edildiği konusunda açıkça uyarıda bulunuyor ve çıkar çatışmalarının her zaman beyan edilmesi gerektiğini söylüyor. İngiltere'deki Kraliyet Veteriner Cerrahları Koleji olan ve Kanıta Dayalı Veteriner Hekimliği Ağı'nı yöneten RCVS Knowledge, beslenme çalışmalarında sonuçların en güçlü belirleyicilerinden birinin finansman kaynağı olduğunu belirtiyor. JAVMA Haberleri Veterinerlik eğitiminde şirketlerin etkisine dair yazılar kaleme aldı.
Bu, resmi belgelerde yer alıyor. Artık marjinal bir homurdanma değil.
Çantanın İçinde Gerçekte Ne Var?
Ticari mama, ekstrüzyon adı verilen bir işlemle üretilir: Malzemeler aşırı sıcaklık ve basınç altında bir fıçıdan geçirilir, ardından şişirilir, kurutulur ve lezzetli hale getirmek için yağlar ve aroma artırıcılarla kaplanır. Bu işlem endüstriyel ve verimlidir ve raf ömrü aylar veya yıllarla ölçülen bir ürün ortaya çıkarır.
Ayrıca, üzerinde biraz düşünürseniz sizi endişelendirecek şeyler de yapıyor yiyeceklere.
Clean Label Project tarafından 2026 yılında yapılan bir çalışmada, ISO 17025 akreditasyonuna sahip bir laboratuvarda 79 köpek maması ürünü test edildi ve kuru mamaların taze veya dondurulmuş mamaya göre 21.2 kat daha fazla kurşun, 20.7 kat daha fazla cıva, 13.3 kat daha fazla arsenik ve 6.1 kat daha fazla kadmiyum içerdiği tespit edildi. Kuru mama örneklerinde tespit edilen en yüksek kurşun seviyesi 1,576.5 milyar başına parça (ppb) idi. Aynı veri tabanındaki 3,000'den fazla insan gıda ürününün ortalamasına kıyasla, taze ve dondurulmuş köpek mamalarında ağır metal kirliliği daha düşük seviyelerdeydi.
Şu anda evcil hayvan mamalarındaki bu kirleticiler için herhangi bir federal düzenleme bulunmamaktadır. Güvendiğiniz yetkililer tarafından "eksiksiz ve dengeli" olduğu söylenen mamalar, denetlemekle yükümlü yetkililer tarafından ağır metaller açısından bile test edilmemektedir.
Eğer düzenleyici yakalama (regulatory capture) üzerine çalıştıysanız, bu durum sizi şaşırtmayacaktır. Ancak bu durum, bu akşam köpeğinizin mama kabına farklı bir gözle bakmanıza neden olabilir.
Zaten Anladığınız Paralellik
Brownstone okuyucuları kurumsal ele geçirme kavramına zaten aşinadır. Bunu halk sağlığında, ilaç düzenlemelerinde, erken tedavi protokollerinin bastırılmasında ve bir zamanlar güvenilen bilimsel kurumların yozlaşmasında gözlemlediniz.
Veterinerlik mesleğinin de kendine özgü, daha sessiz ama bir o kadar da önemli bir versiyonu var.
Evcil hayvan maması şirketleri eğitim, araştırma, konferanslar ve klinik kılavuzları finanse ettiğinde, meslek camiasında samimi ve iyi niyetli bir kör nokta oluşuyor. Veteriner hekimler yozlaşmış değiller. Sadece "kanıt temelli" varsayımın, ürünü satan kişiler tarafından oluşturulduğu ve finanse edildiği bir sistem içinde eğitiliyorlar.
Size kuru mama'nın en güvenli seçenek olduğunu söyleyen veteriner size yalan söylemiyor. O, bölümleri üreticiler tarafından finanse edilen öğretim görevlilerinin öğrettiklerini tekrarlıyor.
Bunu anlamak suçlamayla ilgili değil, bağlamla ilgili.
Kasenin Ötesinde: Bütün Köpek
Ancak bu makale sadece gıda ile ilgili değil, çünkü gıda sorunu tek başına var olan bir sorun değil.
İnsan sağlığının refleksif bir şekilde aşırı tıbbileştirilmesini sorguladıysanız, aynı soruları köpeğiniz için de sormalısınız. Modern veteriner hekimliği uygulaması, modern insan tıbbı gibi, bazen gerekliliğine dair kanıtların önüne geçen bir ilaç müdahalesi hevesi geliştirmiştir.
Rutin kısırlaştırma iyi bir örnektir. On yıllardır, tartışmasız bir iyilik olarak sunulmuştur: sorumlu sahiplik, hepsi bu. Ancak kanıtlar bundan çok daha inceliklidir. Büyük çaplı çalışmalar, özellikle erken kısırlaştırmanın, bazı kanser türleri, eklem rahatsızlıkları, obezite ve davranış değişiklikleri riskinde artışla ilişkili olduğunu göstermektedir.
Bu, kısırlaştırmanın her zaman yanlış olduğu anlamına gelmez. Bu, konunun şu anda aldığı dürüstlükten daha fazlasını hak ettiği ve sahiplerin utandırılarak uyum sağlamaya zorlanmak yerine bilinçli kararlar vermeyi hak ettiği anlamına gelir.
Aynı durum, öncelikle diyet ve çevresel değişikliklerle düzelebilecek rahatsızlıklar için yaygın olarak reçete edilen ilaçlar için de geçerlidir. Kronik cilt problemleri, tekrarlayan bağırsak sorunları, sürekli kulak enfeksiyonları, kaygı ve kilo alma, köpeklerin veteriner hekime gitmelerinin en yaygın nedenleri arasındadır. Bunlar aynı zamanda, köpeklerin ultra işlenmiş diyetlerden taze veya çiğ gıdalara geçirilmesiyle en sık iyileşme gösterdiği bildirilen rahatsızlıklar arasındadır.
İlaç karşıtı değilim. Gerektiğinde ilaç kullanıyorum. Ama en iyi ilaç dolapta kalan ilaçtır ve bir veterinerin kronik olarak hasta bir köpek hakkında sorabileceği en iyi ilk soru şudur: "Onu neyle besliyoruz?"
Köpeğin bütünsel sağlığı kavramı, hayvanı aylık reçetelerle yönetilmesi gereken bir semptomlar topluluğu olarak değil, biyolojik bir sistem olarak ele almak anlamına gelir. İyi beslenme, uygun egzersiz, mantıklı parazit yönetimi, ilaçların dikkatli kullanımı ve kısırlaştırma konusunda dürüst konuşmalar, bu bütün resmin parçalarıdır.
Çiğ Gıda ve Yenileyici Beslenme Sorunu
Burada daha geniş bir diyalog da söz konusu; köpek mama kabını toprakla ilişkilendiren bir diyalog.
Yenileyici tarımı önemsiyorsanız -ki Brownstone okuyucularının çoğunun önemsediğini düşünüyorum- o zaman köpeğinizi neyle beslediğiniz, hangi tarım sistemini desteklediğinizden ayrı bir soru değildir.
Ultra işlenmiş evcil hayvan maması, toprağı bozan, biyolojik çeşitliliği tüketen ve tek tip ürün yetiştiriciliğine, sentetik gübrelere ve küresel olarak ticareti yapılan emtia içeriklerine dayanan aynı endüstriyel tarım modeline dayanmaktadır. Hammaddeler birbirinin yerine kullanılabilir. Tedarik zincirleri şeffaf değildir. Sistem, mümkün olan en yüksek kar marjı için mümkün olan en ucuz girdiyi üretmek üzere tasarlanmıştır ve ne zincirin sonundaki hayvanın sağlığı ne de başlangıcındaki toprağın sağlığı muhasebede ön plana çıkarılmamaktadır.
Yenileyici yöntemler uygulayan çiftliklerden temin edilen çiğ ve taze köpek maması, temelde farklı bir modele uyuyor. Toprak biyolojisini tahrip etmek yerine yeniden inşa eden hayvancılık sistemlerini destekliyor. Parayı yerel gıda ekonomilerinde tutuyor. Tedarik zincirlerini kısaltıyor. Ve laboratuvarda test edildiğinde, köpeklerin evrimsel olarak gelişmek üzere oldukları besin maddelerinden daha fazlasını ve daha az kirletici madde içerdiği ortaya çıkan bir mama üretiyor.
Brownstone etkinliklerinde konuşmacı olarak yer alan Joel Salatin, kendine özgü netliğiyle gıda özgürlüğünü savunmuştur. Vücudunuza ve sorumluluğunu üstlendiğiniz kişilerin vücutlarına hangi yakıtın gireceğini seçme özgürlüğü ikincil bir özgürlük değildir. Temel bir özgürlüktür. Bu ilke, bakımımız altındaki hayvanlar için de geçerlidir.
Bu Akşam Neler Yapabilirsiniz?
Yarın o poşeti atmak zorunda değilsiniz. Köpeklerde beslenme değişiklikleri kademeli olmalı ve kötü planlanmış değişiklikler sindirim sorunlarına yol açabilir. Ama bu akşam basit bir şeyle başlayabilirsiniz.
Köpeğinizin mama paketini çevirin ve vitamin ve minerallerin kaçının bilinen içeriklerden ziyade sentetik bir ön karışımdan geldiğini kontrol edin. Mikro besinlerin çoğu uzun bir kimyasal listeden geliyorsa, yarınki öğüne basit, güvenli ve doğal bir besin takviyesi eklemeyi düşünün: haftada bir veya iki kez bir kaşık pişmiş veya çiğ sardalya, bir küp çiğ veya hafif pişmiş kalp veya küçük bir parça karaciğer.
Daha taze, daha az işlenmiş gıdalara doğru atılan küçük, tutarlı adımlar işin büyük kısmını halleder. Bir gecede çiğ beslenme savunucusu olmanıza gerek yok. Sadece dengeyi fabrikadan buzdolabına doğru biraz değiştirmeniz yeterli.
Daha ileri gitmek isterseniz, çiğ ve taze beslenmeyi dürüstçe, hem faydaları hem de riskleri hakkında net bilgilerle tartışabilecek bir veteriner hekim bulun. Çiğ Beslenme Veteriner Hekimliği Derneği (rfvs.info(Yardımcı olabilecek veteriner hekimlerin uluslararası bir rehberini tutmaktadır.)
Köpek de aynı incelemeyi hak ediyor.
Kurumsal çıkar çatışmasının gerçek olduğunu zaten biliyorsunuz. “Bilimin” ticari çıkarlara hizmet edecek şekilde üretilebileceğini zaten biliyorsunuz. Gıda sisteminin önceliğinin sağlığınız olmadığını zaten biliyorsunuz.
Köpeğiniz de aynı kapalı sistemden besleniyor. Tek fark, köpeğin etiketi okuyamaması, veterineri sorgulayamaması ve beslenmeyi reddetme seçeneğinin olmaması. Bu kısım tamamen size kalmış.
Bu konu hakkında daha fazla bilgiyi şu adreste bulabilirsiniz: holistikveteriner.co.uk Ve Substack hesabımda da bulabilirsiniz. Kitabım, köpeklerdeki ultra işlenmiş gıda sorununu ele alıyor ve ekstrüzyonun besin maddelerine ne yaptığından, bağımsız çalışmaların taze beslenen ve kuru mama ile beslenen köpekler arasındaki sağlık farklılıkları hakkında ortaya koyduğu bulgulara, bir meslek grubunun bir ürüne güvenmeye nasıl eğitildiğine ve onu sorgulamayı hiç öğrenmediklerine kadar kanıtları ayrıntılı olarak inceliyor.
Eğer son birkaç yılınızı kendi vücudunuza giren şeyler hakkında eleştirel düşünmeyi öğrenerek geçirdiyseniz, aynı özeni ayaklarınızın dibinde yatan yaratığa da göstermenin zamanı gelmiş olabilir. Onlar sabırla bekliyorlar. Her zaman beklerler.
Nick Thompson BSc (Hons) Path Sci., BVM&S, VetMFHom, MRCVS, İngiltere'nin Bath kenti yakınlarında çalışan bir veteriner hekimdir. Kendisi, kuruluşun kurucu başkanıdır. Çiğ Beslenme Veterinerlik DerneğiGlasgow Üniversitesi'nde köpek beslenmesi üzerine dersler vermekte olup, yakında yayınlanacak bir kitabın yazarıdır. Substack'teki makalelerine buradan ulaşabilirsiniz. okuyunKendisi çiğ gıda şirketleriyle çalışmakta ve dünyanın dört bir yanında ve çevrimiçi olarak konferanslar vermektedir. Çalışmaları şu adreste devam etmektedir: holistikveteriner.co.uk.
